第一百零一章 八戒醉酒 (第2/2页)

据说是宫里赏赐下来的贡品。王子安也看过了，质量不如后世的砂糖，但胜在纯绿色无污染，也算不错。王子安当着高大婶的面，把白砂糖一股脑的倒入凉好的白开水中，放在一边备用。

    瞧得高大婶有一个劲地念叨浪费。倒是云野，拿着小碗，偷偷摸摸的往前凑，王子安笑着弹了一下他脑门，不过还是给他倒了一碗，这孩子美滋滋地端着跑到一边喝去了。糖，尤其是白砂糖，在大唐可是奢侈品。寻常百姓用吃的麦芽糖和街头吹糖人用的糖，都只不过是用麦芽熬制的糖稀混合面粉鞣制而成，只有一点点甜味，完全不能和这个相比。

    苹果要切成细小的碎块，高大婶本来还要帮忙，但是只切了一个就不切了，被王子安再次给打击着了。这厮刷刷刷，跟搞杂耍似的，所有的苹果就极为均匀的变成了一大堆细小的碎丁。就连晴子姑娘似乎都有些惊住了，一个劲地拿眼睛偷偷瞄王子安。

    “这些水果，切的时候，尽量的切的细一点，小一点，发酵的时候可以更充分，更均匀，不容易留下渣滓。”

    王子安说着，把一堆碎丁倒入几个早就准备好的坛子里，然后倒入糖水，然后又点上酒曲。由于前世酿制果酒的时候，没用过这个，量上不好把握，他就干脆多倒了一点，大不了早点终止发酵。王子安一边拿着干净的筷子搅拌，一边叮嘱着高大婶。

    “这一步其实很重要，一定要尽快地搅拌均匀，不然就会有果渣，影响口感。”

    原本王子安还担心李恪送来的酒坛子不合适，毕竟酿制果酒不能密封太紧，不然闹不好酒坛子会爆炸。但李恪送来的酒坛子，用的是一种软木塞，用白色纱布包裹着，倒是正好合用。

    王子安一边做，一边仔细地讲解着，虽然大家目前对酿制果酒还没有兴趣，但是王子安相信，等云重结婚的时候，他们尝了这些果酒，一定会燃起酿制果酒的热情来。到时候，高老庄周围这些荒废着的林子就有了用武之地，也算是给大家找个赚钱的小门路。

    “酿制果酒，其实这个季节最是合适。果子现成不说，温度也正好合适。不用再专门挖酒窖，直接放在窑洞里，不被阳光直接照射到就好。”

    酿制果酒，对温度要求比较低，十五度到三十度之间都是可以的。区别只是果液发酵的速度快慢而已，环境温度越高，果液发酿的速度越快，就目前这温度，王子安估摸着，有个六七天就能喝了。

    “子安，这些酒真有你说的那么好？”

    看着王子安在那里折腾，高大婶忍不住又问了一嘴，说实话，看着王子安把那些雪白雪白的砂糖酿制果酒的时候，她的心都抽抽，这些糖可以换一堆果酒了……

    “放心吧，绝对错不了！等云重结完婚，我们就把村里闲着的人手都组织起来，专门酿酒卖。酒名就叫，就叫高老庄果酒——”

    一提到高老庄，他心中忽然一动，脸上露出一丝古怪的笑容。

    “不，酒名就叫八戒醉酒吧。”